أجرت الحوار: هناء ضاكة)
يتحدث عبد الغني عزي، مدير مراقبة المنتجات الغذائية بالمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا)، عن التدابير التي اتخذها المكتب لمرور عيد الأضحى لسنة 1442 هـ في ظروف جيدة، خاصة في ظل ظهور سلالات متحورة لفيروس كوفيد-19 .
1 - ماهي الإجراءات التي اتخذها مكتب (أونسا) في مجال التأطير والمواكبة والتتبع التقني والبيطري، لتوفير شروط السلامة الصحية للأضاحي ؟
في إطار برنامج العمل السنوي الخاص بعيد الأضحى المبارك والتدابير المتخذة لمرور عيد الأضحى لسنة 1442 هـ في ظروف جيدة، قام المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية "أونسا" بمعية مجموعة من المتدخلين بتنزيل عدد من الإجراءات المتضمنة في برنامج عمله يمكن تلخيصها فيما يلي :
- تسجيل وحدات تسمين الأغنام والماعز المعدة لعيد الأضحى 1442 (2021) بالمصالح البيطرية ابتداء من مطلع سنة 2021 ؛
- الإشراف على عملية ترقيم الأغنام والماعز الذي يقوم به المكتب مع الفيدرالية البيمهنية للحوم الحمراء والجمعية الوطنية لمربي الأغنام والماعز؛ - مراقبة الأدوية البيطرية ومراقبة الأعلاف بوحدات الإنتاج ونقط البيع والأسواق والضيعات ، حيث تقوم مصالح (أونسا) بأخذ ما مجموعه 1800 عينة من اللحوم و600 عينة من الأعلاف؛ - مراقبة مياه شرب الأضاحي؛
- تعزيز حملات التواصل والتحسيس الموجهة للكسابة والمهنيين وكذلك للمستهلكين؛
- القيام بمداومة أيام العيد من طرف حوالي 500 طبيب وتقني بيطري طيلة فترة العيد، بما في ذلك يومي العيد.
2 - في ظل خطر ظهور سلالات متحورة لفيروس كوفيد- 19، ماهي الشروط الصحية الواجب مراعاتها من طرف المستهلك عند اقتناء الأضحية وبعد عملية الذبح ؟
يجب الالتزام بجميع التدابير الصحية والوقائية من فيروس كورونا الموصى بها من طرف السلطات المختصة، لذلك ننصح جميع المهنيين والمستهلكين بالاحترام التام والصارم لكل التدابير الصحية والوقائية الموصى بها من طرف السلطات الصحية المختصة.
وفي هذا الصدد، يجب شراء الأضاحي من الأماكن المعروفة والمخصصة لهذه الغاية، والتي تكون فيها الأغنام والماعز مرقمة. وعند شراء كبش العيد، زيادة على الشروط الدينية التي يجب أن تتحقق في الأضحية، يجب أن لا تظهر عليه بعض الأعراض كالسعال والإسهال والانتفاخ غير العادي... كما يجب على المستهلك الاحتفاظ بحلقة العيد بعد ذبح الأضحية لأنه في حال شكه في جودة لحوم الأضاحي، يمكنه الاتصال بمصالح مكتب المداومة التي ستتحقق من شكايته وتقوم بالإجراءات اللازمة.
ويمكن الاتصال بالمصالح البيطرية والتقنيين البياطرة المداومين المتوفرة أرقامهم من خلال لائحة المداومة التي يتم نشرها ببوابة المكتب وهي : WWW.ONSSA.GOV.MA أو عبر الاتصال بمركز التواصل (أونسا) على الرقم 0801003637 . كما يمكن التواصل مع مصالح المكتب عبر صفحاته على مواقع التواصل الاجتماعي فايسبوك، وإنستغرام وتويتر وليكند إن .
3 - كيف تتم عملية مراقبة الأسواق المخصصة لبيع الأضاحي من أجل توفير قطيع يتمتع بصحة جيدة وجودة عالية ؟
تتم مراقبة الأسواق المخصصة لبيع الأضاحي في إطار اللجان المحلية المختصة التي تسهر على مراقبة التقيد بالشروط الصحية المعمول بها للحد من تفشي الجائحة من قبل الكسابة وكذلك المواطنات والمواطنين. ويتم كذلك خلال عمليات المراقبة التأكد من سلامة الأضاحي وأخذ عينات من الأعلاف ومياه الشرب.
وللإشارة، فإن الحالة الصحية للقطيع الوطني عموما في حالة جيدة، وذلك بفضل المجهودات المتواصلة التي يقوم بها المكتب طوال السنة في مجال المراقبة الصحية المستمرة للقطيع الوطني وحمايته من الأمراض الحيوانية المعدية، وذلك بتعاون وطيد مع الأطباء البياطرة الخواص المنتدبين والمهنيين والسلطات المحلية.